2023年动物源食物科学与人类健康世界研讨会:李石磊高级工程师—细胞培养肉的国内外监管开展动态剖析
来源:CNAS实验室认证    发布时间:2023-11-07 20:52:28 ...


  近年来跟着细胞培养肉工程化施行的不断推动,细胞培养肉的品种不断丰富、生产规模逐步扩展,商业化的趋势益发明显。细胞培养肉的监管是事关这一创新式产品能否取得顾客认可的要害一环,合理的监管不光能够保证食物安全并且有助于招引优异的企业在国内开展。本陈述经过对生物活性因子、化学物质、种子细胞转基因、产品标签标识等要害技能特色的总述剖析说明细胞培养肉的特别性、开展性及与监管之间的联系;然后,经过具体的介绍联合国粮农组织、美国、新加坡、以色列、欧盟、英国、卡塔尔、澳大利亚、新西兰和日本等在细胞培养肉监管方面的开展、经历和缺乏,体系展现了全球在细胞培养肉监管开展方面的开展动态;最终,在总结上述总述剖析的基础上提出可供我国参阅的细胞培养肉监管开展主张。

  2017年博士结业于我国科学院化学研讨所,参加工作以来一直在我国肉类食物归纳研讨中心从事细胞培养肉研制与食物安全质量安全范畴的研讨工作。近年来共掌管或参加国家和省部级科研项目6 项,宣布科技论文10余篇,请求国内外发明专利16 项,参加拟定国家、行业标准2 项,取得省部级科技奖赏1 项。其间在细胞培养肉的研讨中授权相关制备工艺和要害技能方面的发明专利6 项、实用新式专利2 项,参加编写专著1 部。

  实习修改:黑龙江八一农垦大学 刘芯;责编:张睿梅。点击下方阅览原文即可直接会议报名

  为进一步促进动物源食物科学的开展,带动工业的技能创新,更好的保证人类身体健康和进步日子质量,由北京食物科学研讨院、我国肉类食物归纳研讨中心、国家肉类加工工程技能研讨中心及我国食物杂志社《食物科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志、《Journal of Future Foods》杂志主办,清华大学深圳世界研讨生院、河南省大鲵维护与开展协会、国家市场监管要点实验室(特别食物监管技能)支撑协办,我国食物杂志社《肉类研讨》杂志、《乳业科学与技能》杂志、《Food Science of Animal Products》承办,钛和中谱检测技能(厦门)有限公司、贵州油研纯香生态粮油科技有限公司、岛津企业管理(我国)有限公司、四川安好众泰科技有限公司、贵州成义烧坊酒业股份有限公司、贵州黔醉酒业(集团)有限公司、黔东南民生食物有限公司、贵州普安红茶业(集团)有限公司等企业资助的“2023年动物源食物科学与人类健康世界研讨会”即将于2023年10月28-29日在贵州贵阳举行。

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